Naast een vast assortiment wat het gehele jaar verkrijgbaar is, zijn er produkten die alleen tijdens een bepaalde periode van het jaar geproduceerd worden. In het voorjaar tot eind september zijn dat bijvoorbeeld produkten met verse aardbeien. Wij willen alleen maar met verse aardbeien werken, en deze zijn alleen in deze tijd van het jaar te krijgen. Andere seizoensprodukten zijn produkten die vnl. in de laatste maanden van het jaar gemaakt worden en met de feestdagen in december te maken hebben. Voorbeelden hiervan zijn: taai taai, amandelstaven en -letters, stollen, chocolade letters, anijsbroodjes en oliebollen.

Ook is er elke maand een vlaai en brood van de maand. Dit zijn produkten die in principe alleen in die maand gemaakt worden, en daarna vervangen worden door een nieuwe variant.